5月25日，由福建省食品加工与贮藏工程学会主办，闽南科技学院、福建农林大学食品科学学院和闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心共同承办的2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会在闽南科技学院举行。

第十一届福建省政协副主席陈绍军致开幕辞。他指出，闽台两地地缘相近、人缘相亲、文缘相承、商缘相连、食缘相近，闽台科技交流已成为两岸交流合作的重要领域和推动力量，并围绕优质美味是基础、薄利方便是门槛、宣传科技是动力、健康绿色是目标等内容，强调预制菜产业作为食品工业的重要组成部分，肩负着保障食品安全、满足消费需求的重要使命，要始终坚持以人民为中心的发展思想，加大产业内科技创新力度，推动预制菜产业向高端化、智能化、绿色化方向发展，为人民群众提供更加安全、美味、营养、便捷的餐饮服务。

泉州市副市长苏耿聪代表泉州市委市政府对本次研讨会的召开表示热烈祝贺，他表示，研讨会的召开不仅深化了两岸的合作交流，更为促进水产预制菜产业的科技创新、绿色发展搭建了一个宝贵的平台，为闽台水产预制菜产业升级注入强大动力，有力助推产业向更高水平迈进。泉州将以本次活动的举办为契机，虚心学习当前产业发展的先进理念、先进经验，把握新机遇、迎接新挑战，着力强龙头、补链条、兴业态、树品牌，奋力打造具有国际竞争力的水产预制菜产业集群，为建设21世纪“海丝名城”增添新的动能。

闽南科技学院党委书记李旭代表学校对研讨会的召开表示热烈祝贺，对莅会的各位领导、嘉宾，来自闽台两地的各位专家、代表表示热烈欢迎。他简要介绍了学校发展历程、办学成果、办学特色等，他指出，近年来，闽南科技学院主动适应区域产业发展需要，发挥食品科学与工程等相关专业优势和师资力量，积极推进校企合作、产教融合，助力乡村振兴、产业发展，奋力书写学校教育、科技、人才服务高质量发展的“新答卷”。未来，闽南科技学院将以更高的使命感和责任感协同多方力量，共同推动闽台水产预制菜产业再上新台阶、再添新活力、再出新成效。

福建省食品加工与贮藏工程学会理事长曾绍校教授表示，研讨会充分展示了两岸学者及企业家在水产预制菜领域的深厚积淀与前瞻探索，为促进两岸合作、推动产业转型升级提供了丰富的智力支持和实践案例。他希望通过此次会议，能够激发更多灵感与合作机遇，促进两岸在技术研发、成果转化、市场开拓等方面的紧密合作，共同提升闽台预制菜产业的国际竞争力。同时，也希望借此机会，推动形成产学研用一体化的创新体系，为预制菜产业的可持续发展注入新的活力。

研讨会期间，中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授作题为《海洋食品加工关键技术及装备》主题报告。来自海峡两岸知名高校、科研院所的专家学者、水产预制菜行业领军人物以及相关行业人士，围绕水产预制菜产业的技术创新、产品开发、市场开拓、挖掘特色等内容，交流智慧、促进合作，共同探讨水产预制菜产业高质量发展之路。

与会人员纷纷表示，通过这次研讨会，加深了对行业现状和发展趋势的理解；同时，他们希望以此促进海峡两岸在技术、市场、文化等多层面的深度融合，不断拓宽合作领域，加速科技成果向现实生产力转化，塑造水产预制菜产业的新格局。

此外，当天现场还举行座谈会。中国工程院院士、中国海洋大学薛长湖教授还与闽南科技学院生命科学与化学学院青年师生代表亲切座谈交流。座谈会上，薛长湖院士围绕“如何实现研究成果产业化”主题，结合自身对海洋食品加工的研究，进行深入互动交流，并就专业学科建设、人才培养模式创新、青年学生成长成才等热点话题进行了详细解答。

2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会以“闽台携手创新 预制产业未来”为主题，旨在加强闽台两地在水产预制菜产业领域的交流与合作，共同探讨水产预制菜产业发展趋势，分享成功经验，开拓创新发展路径。（通讯员：江琳琳）

来源：新福建

https://share.fjdaily.com/displayTemplate/news/newsDetail/3443/2556857.html?isShare=true&advColumnId=0